节食开始几周后体重有所下降，但不久以后，体重就开始反弹。这是因为在节食减肥时，由于能量供给不足，身体的反应是从“立即可得”的能源处获取能量。
身体内立即可得的能源储备不是脂肪，而是糖原，即存在于肌肉和肝脏中的糖类，等身体适应以后，才开始消耗脂肪。
而此时，体内糖原已消耗过度。也就是说，在减肥初期，虽然体重减轻了，但消耗的住往不是脂防，而是肌肉。
节食期过，脂肪迅速堆积，胖子个个“东山再起”，而失去的肌肉却很难恢复。因此，单纯节食减肥者，往往越减越胖。
节食减肥是 一门科学，若处理不当，不但不能如愿减肥，还可能带来严重并发症，必须在专业医生的指导下进行。
节食减肥注意以下几点，更不容易反弹！
1、少食多餐，将总能量的四分之一或五分之一作为上午和下午的加餐点心。
2、多吃低能量和高容积的食品，如将海带、海藻、魔芋和蘑菇等低能量食品与豆腐、萝卜和黄瓜等体积大的食品一起煮汤或凉拌。
3、少盐低油清淡饮食，可降低食欲，减少进食量。
4、用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。
5、饭前吃水果。
6、减慢进食速度，细嚼慢咽，以增加饱腹感，减少进食量。
7、饭前或进食时喝汤，喝清淡的冬瓜汤、番茄汤、青菜汤或紫菜汤等。
节食开始后的1～2周，饥饿感往往最强烈。经过一段时间后，胃肠道慢慢适应了，饥饿感就会慢慢减轻。
最后总结一下，坚持运动、控制饮食，才是最优质的减肥方式，单纯节食减肥，往往达不到“管住嘴、迈开腿”的效果，过程还痛苦许多。
减肥公式给各位科普一下，希望大家都能够完美瘦身！
多吃多动，可以提高基础代谢；
少吃多动，可以减脂肪；
少吃多动多吃蛋白质，可以长肌肉减脂肪。
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